医院动态

传统技艺,匠心炮制

  乐橙网页登陆作为国家中医药管理局全国中药炮制技术传承基地,肩负着传承中医药学问的伟大使命。

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  为更好地宣扬中医药传统学问,近日,乐橙网页登陆在药剂楼举办传统中药炮制展示活动,此次活动由药学部刘灿辉主任主导,全国中药特色技术传承人龙欢周老师协调安排,中药加工炮制班资深药工张建新老师、易正雄老师、胡国强老师、廖晓光老师等展示酸枣仁、焦山楂、焦建曲、荆芥炭及酒续断的炒制工艺。

  中药一般来源于自然界,其原药材不可直接入药,必须炮制成饮片才能入药,故中医临床使用的药物都是炮制后的中药饮片。炮制,历史上又称为“炮炙”,从字义可见,“炮”与“炙”都与火有着密切的关系。缪希雍在《炮炙大法》中,将当时的炮制方法归纳为“雷公炮制十七法”,其中,炒法历史悠久,是迄今为止最古老、最基本的炮制方法。

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  炒酸枣仁用文火炒至鼓起,色微变深,有香气溢出时取出。炒后易于粉碎,利于有效成分煎出。

  焦山楂用中火炒至外表焦褐色,内部黄褐色,并透出焦香气时取出。炒焦后,长于消食止泻。

  荆芥炭用武火炒至表面黑褐色,内部焦褐色时,喷淋少量清水,灭火星。炒炭后具有止血作用。

  焦建曲,用武火炒至表面深黄色挂焦斑时取出。炒焦后,增强消食化积作用。

  酒续断先用黄酒闷润续断,再用文火加热,炒至微带黑色。酒炙续断增强通经络和续筋骨作用。

  据中药加工炮制班负责人龙欢周老师先容,中药炒制时,火候一定要控制好,比如炒酸枣仁和酒炙续断需要文火,焦山楂需要中火,荆芥炭和焦建曲需要武火。并且,搅拌的动作不仅要迅速,更要讲究规律和技巧,每次翻动要“亮锅底”,使药物受热均匀,防止少量药物受热不匀而焦枯,出锅也要迅速,防止药物“过火”,比如炒荆芥炭,要注意“存性”,防止灰化,注意防火。

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  炮制间烟雾缭绕、香气四溢、热闹非凡。老师们从预热、投药、翻炒到出锅,动作一气呵成,娴熟的技艺令人赏心悦目。观摩者兴致勃勃,纷纷现场学艺,看似简单的动作,从握铲的姿势、翻炒的动作到节奏的把控等都暗藏玄机。在“师傅们”精心细致的传授下,“徒弟们”专心摸索领悟,纷纷感叹传统中药炮制技艺真神奇。

  《中医药法》明确指出:“国家保护中药饮片传统炮制技术与工艺,支撑应用传统工艺炮制中药饮片,鼓励运用现代科学技术开展中药饮片炮制技术研究。”中药炮制技术越来越受到国家的重视,作为传统中医药学问的传承者,大家要平衡好“守正”与“创新”,为中医药炮制事业开拓更广阔的前景。


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  为更好地宣扬中医药传统学问,近日,乐橙网页登陆在药剂楼举办传统中药炮制展示活动,此次活动由药学部刘灿辉主任主导,全国中药特色技术传承人龙欢周老师协调安排,中药加工炮制班资深药工张建新老师、易正雄老师、胡国强老师、廖晓光老师等展示酸枣仁、焦山楂、焦建曲、荆芥炭及酒续断的炒制工艺。

  中药一般来源于自然界,其原药材不可直接入药,必须炮制成饮片才能入药,故中医临床使用的药物都是炮制后的中药饮片。炮制,历史上又称为“炮炙”,从字义可见,“炮”与“炙”都与火有着密切的关系。缪希雍在《炮炙大法》中,将当时的炮制方法归纳为“雷公炮制十七法”,其中,炒法历史悠久,是迄今为止最古老、最基本的炮制方法。

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  炒酸枣仁用文火炒至鼓起,色微变深,有香气溢出时取出。炒后易于粉碎,利于有效成分煎出。

  焦山楂用中火炒至外表焦褐色,内部黄褐色,并透出焦香气时取出。炒焦后,长于消食止泻。

  荆芥炭用武火炒至表面黑褐色,内部焦褐色时,喷淋少量清水,灭火星。炒炭后具有止血作用。

  焦建曲,用武火炒至表面深黄色挂焦斑时取出。炒焦后,增强消食化积作用。

  酒续断先用黄酒闷润续断,再用文火加热,炒至微带黑色。酒炙续断增强通经络和续筋骨作用。

  据中药加工炮制班负责人龙欢周老师先容,中药炒制时,火候一定要控制好,比如炒酸枣仁和酒炙续断需要文火,焦山楂需要中火,荆芥炭和焦建曲需要武火。并且,搅拌的动作不仅要迅速,更要讲究规律和技巧,每次翻动要“亮锅底”,使药物受热均匀,防止少量药物受热不匀而焦枯,出锅也要迅速,防止药物“过火”,比如炒荆芥炭,要注意“存性”,防止灰化,注意防火。

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  炮制间烟雾缭绕、香气四溢、热闹非凡。老师们从预热、投药、翻炒到出锅,动作一气呵成,娴熟的技艺令人赏心悦目。观摩者兴致勃勃,纷纷现场学艺,看似简单的动作,从握铲的姿势、翻炒的动作到节奏的把控等都暗藏玄机。在“师傅们”精心细致的传授下,“徒弟们”专心摸索领悟,纷纷感叹传统中药炮制技艺真神奇。

  《中医药法》明确指出:“国家保护中药饮片传统炮制技术与工艺,支撑应用传统工艺炮制中药饮片,鼓励运用现代科学技术开展中药饮片炮制技术研究。”中药炮制技术越来越受到国家的重视,作为传统中医药学问的传承者,大家要平衡好“守正”与“创新”,为中医药炮制事业开拓更广阔的前景。


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